 酒処 十 徳 蔵元巡り・試飲会 出品酒一覧 |
|
夢心 ［夢心酒造株式会社／福島県喜多方市］ 第12回蔵元巡り 平成16年3月13日（土） |
||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| 夢心 会津金印 | 地元喜多方で一番愛飲されているお酒です。 | 日本酒度：+1.5／酸度：1.4／まいひめ／精米70% |
| 夢心 無ろ過生原酒 | 毎年12月〜3月のみの期間限定発売。 | 日本酒度：+3／酸度：1.8／まいひめ／精米70% |
| 奈良萬 純米生酒 | 2月と3月のみ出荷。米の旨み、後味のキレがあります。 | 日本酒度：+5／酸度：1.8／五百万石／精米55% |
| 奈良萬 純米酒 ひやおろし | 秋季限定商品。（今回蔵元巡り用に保存） | 日本酒度：+3／酸度：1.4／五百万石／精米55% |
| 奈良萬 純米酒 瓶火入れ | 瓶詰め後殺菌し、生のふくよかさを残しました。 | 日本酒度：+3／酸度：1.6／五百万石／精米55% |
| 奈良萬 純米大吟醸 | 通常殺菌後出荷のところ、今回は蔵元巡り用に生詰めをご用意しました。 | 日本酒度：+3／酸度：1.3／五百万石／精米48% |
|
天青 ［熊澤酒造 株式会社／神奈川県茅ヶ崎市］ 第11回蔵元巡り 平成15年10月11日（土） |
||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| 千峰天青 | （なし） | 純米吟醸／山田錦／精米50%／アルコール度：15.6%／日本酒度：+2.0／酸度：1.3／アミノ酸度：1.2 （通年商品） |
| 風露天青 | （なし） | 特別本醸造／五百万石／精米55%／アルコール度：15.4%／日本酒度：+2.5／酸度：1.4／アミノ酸度：1.1 （通年商品） |
| 吟望天青（火） | （なし） | 特別純米／五百万石／精米55%／アルコール度：16.8%／日本酒度：+2.0／酸度：1.8／アミノ酸度：1.2 （11月上旬発売） |
| 千峰天青（生） | （なし） | 純米吟醸／山田錦／精米50%／アルコール度：16.4%／日本酒度：+2.5／酸度：1.5／アミノ酸度：1.3 （発売中） |
|
佐久の花 ［佐久の花酒造株式会社／長野県南佐久郡］ 第10回蔵元巡り 平成15年3月23日（日） |
||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| 純米吟醸 | （なし） | ひとごこち(新美山錦)／精米55%／アルプス酵母／火入 |
| 特別本醸造無ろ過生原酒 | （なし） | ひとごこち(新美山錦)／精米55%／アルプス酵母／生 |
| 山廃純吟 袋しぼり | （なし） | ひとごこち(新美山錦)／精米50%／アルプス酵母／生 |
| 山田錦 純吟 熊本酵母 | （なし） | 山田錦／精米55/60%／熊本酵母／生 |
| 純吟無ろ過生原酒 | （なし） | ひとごこち(新美山錦)／精米55%／アルプス酵母／生 |
| 辛口本醸造 ビン火入れ | （なし） | 一般米／精米60%／9号酵母／火入 |
| 明鏡止水 ［大澤酒造株式会社／長野県北佐久郡］ 第9回蔵元巡り 平成14年10月5日（土） | ||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| お燗にしよっ。 | 香りを抑え、さらりとした飲み口。 | 日本酒度：+3／酸度：1.3／美山錦／通年発売 |
| 垂水・純米槽しぼり | 膨らみとキレのある純米酒。 | 日本酒度：+3／酸度：1.6／山田錦／9月 |
| 特吟 | 穏やかな香りと深みのある味わいの吟醸酒。 | 日本酒度：+4／酸度：1.4／山田錦／10月 |
| 純米吟醸・吟織 | 爽やかな香りと軽快な喉越し。 | 日本酒度：+3／酸度：1.6／美山錦／9月 |
| 氷室・吟醸袋吊り | 通常の吟醸酒の斗瓶囲い（生酒）。 | 日本酒度：+3／酸度：1.5／美山錦／4月〜 |
| 大吟醸原酒 | 35％精米山田錦使用の大吟醸。 | 日本酒度：+4／酸度：1.5／山田錦／4･10月 |
| 由利正宗 ［株式会社齋彌酒造店／秋田県本荘市］ 第８回蔵元巡り 平成14年3月9日（土） | ||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| しぼりたて生酒 | （なし） | |
| 純米吟醸 | （なし） | |
| 美酒の設計・純米吟醸生酒 | （なし） | 十徳オリジナル酒です。 |
| 奥伝山廃本醸造 | （なし） | |
| 隠し酒1996年山廃純米酒 | （なし） | |
| 三石小仕込み 山廃純米大吟醸 | （なし） | |
| （甘酒） | ||
| 喜久水 ［喜久水酒造合資会社／秋田県能代市］ 第７回蔵元巡り 平成13年9月8日（土） | ||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| 喜一郎の酒（純米） | （なし） | 日本酒度：+1.0／酸度：1.7／アルコール度：16.3／原料米・精米歩合：秋の精・59% |
| 縄文能代（吟醸） | （なし） | 日本酒度：+1.5／酸度：1.3／アルコール度：15.3／原料米・精米歩合：華吹雪・55% |
| 喜三郎の酒（純米吟醸） | （なし） | 日本酒度：±0／酸度：1.7／アルコール度：16.3／原料米・精米歩合：華吹雪・55% |
| 高橋良吉（大吟醸） | （なし） | 日本酒度：+3.5／酸度：1.3／アルコール度：17.3／原料米・精米歩合：山田錦・33% |
| 能代花散里（大吟醸） | （なし） | 日本酒度：+3.0／酸度：1.3／アルコール度：16.3／原料米・精米歩合：山田錦・48% |
| 醸蒸多知（特別大吟醸） | （なし） | 日本酒度：+3.0／酸度：1.3／アルコール度：17.3／原料米・精米歩合：山田錦・33% ●特別限定品 |
| 喜久水（寒仕込）ひや・燗 | （なし） | 日本酒度：-2.0／酸度：1.3／アルコール度：15.3／原料米・精米歩合：キヨニシキ・70% |
| 菊姫 ［菊姫合資会社／石川県石川郡鶴来町］ 第６回蔵元巡り 平成13年2月24日（土） | ||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| しぼりたて | 菊姫が意欲と誇りをもって醸す自信作、「吟」のしぼりたてです。 | ●非売品（今回の蔵元巡りのためにしぼっていただきました） |
| 山廃純米原酒無濾過（山田錦） | しぼりたての荒々しいお酒です。豊満なボディがあります。 | （なし） |
| 山廃純米原酒無濾過（五百万石） | しぼりたての荒々しいお酒です。シャープでスリムなボディです。 | （なし） |
| 山廃純米呑切原酒 | 呑切時のお酒を蔵元の冷蔵庫で寝かせました。爽やかな中にも円熟味。 | （なし） |
| 山廃純米 | 濃醇で酸のきいた個性の強いお酒です。 | （なし） |
| 姫 | ご家庭に親しまれているお酒です。 | （なし） |
| 八海山 ［八海醸造／新潟県南魚沼郡六日町］ 第５回蔵元巡り 平成12年9月9日（土） | ||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| 清酒八海山 | スッキリとした飲み飽きしない、手造りの味が活きた辛口の酒。 | 日本酒度：+4／酸度：1.4／アルコール度：15.4／原料米・精米歩合：麹-五百万石、掛-越路早生等・60% |
| 本醸造酒 | 醸造用アルコールの使用量を白米の重量の１０％以下にした端麗辛口のバランスのとれた酒。 | 日本酒度：+4／酸度：1.4／アルコール度：15.5／原料米・精米歩合：麹-五百万石、掛-越路早生等・55% |
| 吟醸酒 | 長期低温発酵でじっくり醸されたフルーティな香りと味わいのある酒。 | 日本酒度：+4／酸度：1.2／アルコール度：15.6／原料米・精米歩合：麹-山田錦、掛-美山錦・50% |
| 純米吟醸酒 | 酒造好適米の美山錦を使用し、醸造用アルコールを添加せず米の旨みを活かした米だけの酒。 | 日本酒度：+4／酸度：1.4／アルコール度：15.6／原料米・精米歩合：麹-山田錦、掛-美山錦・50% |
| 大吟醸酒 | （なし） | （なし） |
| 泉ビール ・ピルスナー |
低温で長期熟成、麦芽の香りとホップの苦み、コクのある味わい。 | （なし） |
| 南部美人 ［久慈酒造／岩手県二戸市］ 第４回蔵元巡り 平成12年6月5日（月） | ||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| 本醸造 生 | （なし） | （なし） |
| 純米吟醸 生 | （なし） | （なし） |
| 大吟醸 生 | （なし） | （なし） |
| 純米大吟醸 | （なし） | （なし） |
| 大吟醸・鑑評会出品酒 | （なし） | （なし） |
| 全麹酒 | （なし） | （なし） |
| 田酒 ［西田酒造店／青森県青森市］ 第３回蔵元巡り 平成12年2月23日（水） | ||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| 大吟醸善知鳥（うとう） | 酒袋による槽の中取りの逸品。辛口ながら厚みがあり上品な吟醸香と洗練された深い味わい。 | 日本酒度：+3／酸度：1.3／アルコール度：16.5／原料米・精米歩合：麹米掛米とも山田錦・40%以下 |
| 喜久泉特別本醸造（生貯蔵） | 華やかな香り、軽い口当たりながら・深み・こくがある。 | 日本酒度：+3／酸度：1.4／アルコール度：14.5／原料米・精米歩合：麹米 華吹雪・55%、掛米 華吹雪・60% |
| 田酒純米大吟醸山廃 | 気品のある吟醸香と山廃らしい厚みのある味のバランスの良さが際だつ。 | 日本酒度：+2／酸度：1.4／アルコール度：16.8／原料米・精米歩合：麹米掛米とも山田錦・40% |
| 田酒純米吟醸 | 米の良さをそのままに柔らかな吟醸香と調和のとれた芳醇な味わいのまろやかな酒。 | 日本酒度：+3／酸度：1.5／アルコール度：16.8／原料米・精米歩合：麹米掛米とも八反錦・45% |
| 純米吟醸古城乃錦 | かつての酒造好適米「古城錦」を原料とした。軽い口当たりと柔らかな吟醸香が特徴。 | 日本酒度：+3／酸度：1.5／アルコール度：15.6／原料米・精米歩合：麹米掛米とも古城錦・50% |
| 田酒山廃純米酒 | 山廃らしく味に厚みがありながらすっきりと仕上がった酒。 | 日本酒度：+3／酸度：1.6／アルコール度：15.6／原料米・精米歩合：麹米掛米とも華吹雪・55% |
| 田酒特別純米酒 | 青森県産酒造好適米「華吹雪」使用。辛口ながらこくがあり飲み飽きしないすっきりした味。 | 日本酒度：+3／酸度：1.5／アルコール度：15.6／原料米・精米歩合：麹米掛米とも華吹雪・55% |
| 田酒特別純米酒絞りたて生原酒 | 青森県産酒造好適米「華吹雪」使用。 | 日本酒度：+3／酸度：1.8／アルコール度：18.0／原料米・精米歩合：麹米掛米とも華吹雪・55% ●非売品 |
| 浦霞 ［佐浦／宮城県塩竈市］ 第２回蔵元巡り 平成11年11月20日（土） | ||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| 大吟醸 | 果実のような気品のある吟香と柔らかく落ち着いた味わい。 | 日本酒度：+4／原料米・精米歩合：山田錦・40% |
| 山田錦純米吟醸酒 | 果実のような香りと米の旨味が調和したバランスの良い味わい。 | 原料米・精米歩合：山田錦・50% |
| 原酒 | 上槽後割水をしないコクのある濃醇な味わい。 | 原料米・精米歩合：トヨニシキ、ササニシキ・65% ●宮城県内限定販売 |
| エクストラ大吟醸 古酒 | 華やかな大吟醸をコルク打栓のボトルに封じ込め、じっくりと時を重ねて熟成させました。 | 日本酒度：+4／原料米・精米歩合：雄町・35% ●非売品 |
| 本醸造生酒 | 辛口の本醸造生酒と純米吟醸生酒をブレンド、フレッシュな香りと旨味のバランスのとれた味わいです。 | 原料米・精米歩合：トヨニシキ・純吟50%、本醸65% ●非売品 |
| 純米 | 米の旨さを引き出した酒。 | 日本酒度：+1／原料米・精米歩合：トヨニシキ・65% |
| 本醸 | まろやかで切れがよい。 | 日本酒度：+1／原料米・精米歩合：トヨニシキ・65% |
| 澤乃井 ［小澤酒造／東京都青梅市］ 第１回蔵元巡り 平成11年9月21日（火） | ||
| 出品酒 | 蔵元のコメント | データ・備考 |
| 大吟醸 梵 | 兵庫県吉川町特Ａ地区の山田錦を用い、少量ずつ仕込みました。端麗で馥郁とした吟醸香が特徴。 | 原料米・精米歩合：山田錦・35% Ｈ１０ＢＹ全国新酒鑑評会金賞受賞酒 |
| 元禄蔵熟成酒 純米ひやおろし | 酒を一夏蔵で熟成させ、旨味ののった頃出荷、秋の夜長にマッチした酒です。冷燗適。 | （なし） |
| 辛口にごり酒（本醸造） | 甘口が多いにごり酒の中にあって、澤乃井では希少な辛口のにごり酒を出荷しております。冷適。 | （なし） |
| 大辛口（本醸造） | 特別な酵母で仕込んだ本格的な辛口酒。きれが良く、しまった飲み口は食べ物の味を生かします。冷燗適。 | 日本酒度：+10 |
| 雑賀 ［雑賀豊太郎商店／和歌山県友田町］ 雑賀豊太郎商店と日本酒を楽しむ会 平成11年7月29日（木） | |
| 出品酒 | データ・備考 |
| 雑賀にごり | 日本酒度：+4／酸度：1.6／アミノ酸度：1.4／アルコール度：17.8 |
| 吟 雑賀 | 日本酒度：+5／酸度：1.4／アミノ酸度：1.0／アルコール度：16.3／原料米・精米歩合：山田錦・50% |
| 吟 雑賀原酒本生無濾過 | 日本酒度：+6／酸度：1.5／アミノ酸度：1.1／アルコール度：17.5／原料米・精米歩合：山田錦・50% |
| 雑賀の郷 | 日本酒度：+5／酸度：1.5／アミノ酸度：1.4／アルコール度：15.5／原料米・精米歩合：五百万石他・65% |
| 純 雑賀 | 日本酒度：+5／酸度：1.4／アミノ酸度：1.2／アルコール度：15.5／原料米・精米歩合：五百万石 山田錦他・60% |
■ほろ酔いインデックスに戻る■