秋が深まり、お鍋が恋しくなる頃にお店のメニューに加わるのが「下仁田ネギ」。白い根の部分が太く短く、青い部分が長いのが特徴です。
下仁田ネギは生のままではとっても辛いのですが、熱を加えるとグングン甘くなり、またとろりとした食感に変身します。
煮ても焼いても独特の味わいは、他の種類のネギでは決して得られないもので、まさに冬のお楽しみ。
下仁田ネギは群馬県甘楽郡下仁田町の特産で、町の周辺で栽培されています。
十徳では産地を訪ねて、大事に育てられた優良な下仁田ネギを仕入れています。
